Wedang Ronde
boisson·indonésienne

Wedang Ronde

Boisson chaude de gingembre aux boules de riz gluant fourrées sésame.

Plongez au cœur de Java avec le *Wedang Ronde*, une boisson traditionnelle indonésienne qui agit comme une véritable caresse pour l'âme. Inspirée des influences chinoises, cette infusion parfumée au gingembre épicé renferme de délicieuses billes de pâte de riz gluant, fourrées d'une farce sucrée à l'arachide qui fond tendrement sous le palais. Ce qui rend ce breuvage si unique, c'est ce contraste saisissant entre la chaleur vivifiante du bouillon infusé aux épices et la texture moelleuse et réconfortante des petites boulettes. C’est la préparation idéale pour les soirées pluvieuses ou les moments de fraîcheur où vous ressentez le besoin irrépressible de vous cocooner. À chaque gorgée, vous découvrirez une expérience sensorielle apaisante, où le piquant du gingembre rencontre la douceur sucrée pour réchauffer votre corps et illuminer votre esprit.

Préparation

45 min

Cuisson

20 min

Portions

4

Difficulté

moyen

boissonchauddessert
Portions
4

Ingrédients

Cliquez sur un ingrédient pour les détails de préparation

Préparation

01

Faites un sirop gingembre-palm sugar avec 1 L d'eau, mijotez 15 min.

15:00
02

Formez des boules de riz gluant garnies d'arachide, pochez 3 min.

03:00
03

Servez dans le sirop chaud avec kolang kaling.

Pour aller plus loin

Bien que le Wedang Ronde soit profondément ancré dans la culture javanaise, il tire ses origines du Tangyuan chinois, un dessert consommé traditionnellement lors de la fête des lanternes. Les immigrés chinois ont adapté cette recette avec des ingrédients locaux, comme le gingembre indonésien, pour créer cette version iconique que l'on trouve aujourd'hui dans les rues de Yogyakarta.

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