Bolu Kukus Mekar
dessert·indonésienne·✨ Impressionner

Bolu Kukus Mekar

Gâteau éponge vapeur qui s'ouvre comme une fleur. Riche en protéines et glucides.

Laissez-vous transporter au cœur de l'Indonésie avec le *Bolu Kukus Mekar*, ce petit gâteau vapeur emblématique qui déploie ses pétales gourmands comme une fleur en plein épanouissement. Ce qui le rend véritablement unique, c'est sa texture aérienne, incroyablement moelleuse, obtenue grâce à une cuisson douce à la vapeur qui préserve toute sa délicatesse. Idéal pour impressionner vos convives lors d'un goûter raffiné ou d'une réception colorée, il apporte une touche d'exotisme aussi visuelle que savoureuse sur votre table. En chaque bouchée, vous découvrirez une légèreté nuageuse qui fond délicatement sur la langue, vous invitant à un voyage sensoriel authentique et réconfortant. C’est la pâtisserie parfaite pour transformer un moment simple en une célébration mémorable de la tradition indonésienne.

Préparation

20 min

Cuisson

15 min

Portions

8

Difficulté

moyen

végétariendessertprotéines
Portions
8

Ingrédients

Cliquez sur un ingrédient pour les détails de préparation

Préparation

01

Battre les œufs et le sucre au bain-marie jusqu'à tripler de volume.

08:00

Cette étape est cruciale pour l'effet fleur. Le ruban doit rester 3 secondes à la surface.

02

Retirer du bain-marie. Incorporer la farine tamisée, la levure et la vanille délicatement.

03

Verser dans des moules en papier, cuire à la vapeur 15 minutes sans ouvrir le couvercle.

15:00

Pour aller plus loin

Le nom 'Mekar' signifie littéralement 'épanouie' en indonésien, faisant directement référence à la manière dont le sommet du gâteau se divise en quatre pétales parfaits. Cette ouverture spectaculaire est le fruit d'une réaction chimique précise entre les ingrédients et la vapeur, un véritable défi technique que les pâtissiers locaux maîtrisent avec fierté depuis des générations.

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