Kanom chan
dessert·thaïlandaise

Kanom chan

Dessert thaïlandais multicouche à la noix de coco et pandan, gélatineux.

Plongez dans l’univers enchanteur du *Kanom Chan*, une merveilleuse pâtisserie thaïlandaise dont le nom signifie poétiquement « dessert à étages ». Héritage d’une tradition raffinée, ce délice se distingue par ses couches bicolores délicates, traditionnellement parfumées à la fleur de pandan et au lait de coco onctueux. Chaque bouchée offre une texture élastique et fondante à la fois, une expérience sensorielle unique qui invite à détacher chaque épaisseur avec gourmandise. Idéal pour égayer une réception festive ou apporter une note de douceur exotique à vos après-midis entre amis, ce dessert est une véritable célébration de la patience et de la délicatesse. Laissez-vous séduire par son équilibre parfait entre le sucre subtil et la fraîcheur tropicale, une petite douceur qui ne manquera pas de transporter vos convives directement au cœur de Bangkok.

Préparation

30 min

Cuisson

30 min

Portions

8

Difficulté

difficile

dessertcocopandanvégétarien
Portions
8

Ingrédients

Cliquez sur un ingrédient pour les détails de préparation

Préparation

01

Séparez la pâte en deux: parfumez l'une au pandan, laissez l'autre blanche.

02

Versez une couche, cuisez vapeur 5 min, alternez jusqu'à 9 couches.

30:00
03

Laissez refroidir, coupez en losanges.

Pour aller plus loin

Le nom Kanom Chan signifie littéralement gâteau à couches. La tradition veut que le gâteau soit composé de neuf couches, le chiffre neuf étant considéré comme un chiffre porte-bonheur en Thaïlande, symbolisant l'ascension sociale et le succès progressif.

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