Kanom krok
dessert·thaïlandaise

Kanom krok

Petits pancakes moelleux au lait de coco, dorés, à la croûte croustillante.

Laissez-vous transporter par le parfum envoûtant des rues de Bangkok avec les *kanom krok*, ces irrésistibles petites bouchées de la cuisine de rue thaïlandaise qui ressemblent à de minuscules lunes dorées. Nés de l'alliance parfaite entre une pâte onctueuse à base de lait de coco et une garniture crémeuse, ces beignets se distinguent par leur texture unique : un extérieur délicatement croustillant qui cède la place à un cœur tendre et fondant. C’est le dessert idéal à préparer lors d’un brunch ensoleillé ou pour conclure un dîner entre amis sur une note exotique et légère. À chaque bouchée, vous découvrirez un contraste merveilleux entre le parfum délicat de la noix de coco et une pointe de sel subtile qui vient sublimer cette douceur irrésistible. Préparez-vous à succomber, car ces petits trésors thaïlandais promettent un pur moment d'évasion gourmande.

Préparation

15 min

Cuisson

15 min

Portions

4

Difficulté

moyen

dessertcocovégétarien
Portions
4

Ingrédients

Cliquez sur un ingrédient pour les détails de préparation

Préparation

01

Mélangez farine, lait de coco, sucre et sel, laissez reposer 20 min.

20:00
02

Versez dans un moule à kanom krok huilé, parsemez de maïs et ciboule, cuisez 10 min à couvert.

10:00

Pour aller plus loin

Le nom Kanom krok dérive des mots thaïlandais 'kanom' signifiant dessert et 'krok' faisant référence au mortier en pierre, évoquant ainsi la forme concave de la poêle utilisée. Cette gourmandise est si ancrée dans la culture locale qu'il existe des concours de rapidité pour les préparer dans les rues animées.

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