
Tom yum goong
Soupe thaïlandaise piquante et aigre aux crevettes, citronnelle et galanga.
Le Tom Yum Goong est bien plus qu’une simple soupe : c’est l’âme vibrante de la cuisine thaïlandaise, une infusion emblématique qui fait danser les papilles dès la première cuillère. Originaire des plaines fertiles de Thaïlande, ce bouillon parfumé se distingue par son équilibre fascinant entre le piquant du piment, l'acidité vive du citron vert et le parfum envoûtant de la citronnelle. C’est le plat idéal à préparer pour inviter le soleil à votre table, lors d’un dîner entre amis où l’on cherche à partager une expérience aussi réconfortante qu’exotique. En dégustant ce mélange audacieux de crevettes tendres et d’herbes fraîches, vous découvrirez une symphonie de saveurs qui éveille instantanément les sens. Laissez-vous transporter par ce voyage culinaire, aussi accessible à cuisiner qu'inoubliable à savourer.
Préparation
15 min
Cuisson
20 min
Portions
4
Difficulté
moyen
Ingrédients
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Préparation
Portez 1 L d'eau à ébullition, ajoutez citronnelle pilée, galanga et feuilles de combava.
Ajoutez la pâte de tom yum et les champignons, mijotez 5 min.
Ajoutez les crevettes et le lait de coco 3 min, puis hors du feu soja, citron et piment.
Pour aller plus loin
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