Tom yum goong
plat·thaïlandaise

Tom yum goong

Soupe thaïlandaise piquante et aigre aux crevettes, citronnelle et galanga.

Le Tom Yum Goong est bien plus qu’une simple soupe : c’est l’âme vibrante de la cuisine thaïlandaise, une infusion emblématique qui fait danser les papilles dès la première cuillère. Originaire des plaines fertiles de Thaïlande, ce bouillon parfumé se distingue par son équilibre fascinant entre le piquant du piment, l'acidité vive du citron vert et le parfum envoûtant de la citronnelle. C’est le plat idéal à préparer pour inviter le soleil à votre table, lors d’un dîner entre amis où l’on cherche à partager une expérience aussi réconfortante qu’exotique. En dégustant ce mélange audacieux de crevettes tendres et d’herbes fraîches, vous découvrirez une symphonie de saveurs qui éveille instantanément les sens. Laissez-vous transporter par ce voyage culinaire, aussi accessible à cuisiner qu'inoubliable à savourer.

Préparation

15 min

Cuisson

20 min

Portions

4

Difficulté

moyen

crevettessoupeépicé
Portions
4

Ingrédients

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Préparation

01

Portez 1 L d'eau à ébullition, ajoutez citronnelle pilée, galanga et feuilles de combava.

05:00
02

Ajoutez la pâte de tom yum et les champignons, mijotez 5 min.

05:00
03

Ajoutez les crevettes et le lait de coco 3 min, puis hors du feu soja, citron et piment.

03:00

Pour aller plus loin

Le nom 'Tom Yum' vient de deux mots thaïlandais : 'tom' qui signifie bouillir et 'yum' qui désigne un mélange d'épices et d'herbes acidulé. Cette soupe est bien plus qu'un simple plat, elle est reconnue pour ses propriétés médicinales grâce aux herbes fraîches qui aident à la digestion et au système immunitaire.

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