Butter chicken â poulet au beurre indien
Le butter chicken, cousin crémeux du tikka masala : poulet tendre dans une sauce tomato-beurre parfumée aux épices douces. Un réconfort absolu.
Préparation
25 min
Cuisson
30 min
Portions
4
Difficulté
facile
Ingrédients
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Préparation
DĂ©sossez et coupez le poulet en cubes. MĂ©langez avec le yaourt, le garam masala, le curcuma et le paprika. Laissez mariner 20 min.
Faites dorer le poulet dans 30g de beurre Ă la poĂȘle 5-7 min. RĂ©servez.
Dans la mĂȘme poĂȘle, ajoutez le reste du beurre. Faites suer les oignons Ă©mincĂ©s 5 min. Ajoutez gingembre et ail hachĂ©s.
Ajoutez les tomates, les amandes en poudre et du sel. Mijotez 10 min.
Mixez la sauce pour la rendre lisse. Remettez le poulet, ajoutez la crĂšme. Mijotez 5 min Ă feu doux.
Parsemez de coriandre. Servez avec du naan chaud ou du riz basmati.
Les amandes en poudre épaississent la sauce et adoucissent l'acidité de la tomate.
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