Kue Lapis Pelangi
dessert·indonĂ©sienne·✚ Impressionner

Kue Lapis Pelangi

Gùteau vapeur à couches colorées, festif. Source de glucides, sans gluten.

Laissez-vous envoĂ»ter par le Kue Lapis Pelangi, ce joyau de la pĂątisserie indonĂ©sienne qui transforme chaque table en un vĂ©ritable tableau vivant. InspirĂ© par l'art ancestral de la vapeur, ce gĂąteau aux couches multicolores sĂ©duit autant par son esthĂ©tique vibrante que par sa texture Ă©lastique et fondante si caractĂ©ristique. C’est la crĂ©ation idĂ©ale pour Ă©pater vos convives lors d’une cĂ©lĂ©bration spĂ©ciale, car chaque tranche rĂ©vĂ©lĂ©e suscite invariablement l’émerveillement. En bouche, vous dĂ©couvrirez un Ă©quilibre subtil et parfumĂ©, oĂč la douceur onctueuse du lait de coco s’harmonise dĂ©licatement avec une pointe de fleur d'oranger ou de pandan. PrĂ©parer ce dessert, c'est offrir Ă  vos invitĂ©s une expĂ©rience sensorielle inoubliable, oĂč chaque bouchĂ©e raconte une histoire de tradition et de gourmandise raffinĂ©e.

Préparation

20 min

Cuisson

40 min

Portions

8

Difficulté

moyen

végétariensans glutendessertglucidesvegan
Portions
8

Ingrédients

Cliquez sur un ingrédient pour les détails de préparation

Préparation

01

Mélanger les farines, le sucre, le sel et le lait de coco. Diviser en 3-4 portions et colorer chacune.

02

Verser une fine couche dans un moule huilé, cuire à la vapeur 8 minutes.

08:00

Chaque couche doit ĂȘtre bien cuite avant d'ajouter la suivante, sinon les couches se mĂ©langent.

03

Répéter avec les autres couleurs jusqu'à épuisement de la pùte. Laisser refroidir avant de découper.

Pour aller plus loin

Le mot 'Lapis' signifie littéralement 'couche' en indonésien, soulignant la patience nécessaire pour préparer ce dessert strate par strate. Traditionnellement, les artisans cuisine attendent que chaque couche soit parfaitement prise à la vapeur avant d'ajouter la suivante, transformant la préparation en un véritable exercice de méditation culinaire.

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