Kolak Pisang
dessert·indonésienne·🫕 Réconfort

Kolak Pisang

Banane plantain mijotée dans le lait de coco et sucre de palme. Riche en potassium, vitamine B6 et fibres.

Laissez-vous transporter au cœur de l'Indonésie avec le *Kolak Pisang*, un dessert emblématique qui incarne à lui seul la douceur et la générosité de la culture javanaise. Cette délicieuse soupe de bananes mijotées dans un onctueux lait de coco infusé au sucre de palme est une véritable caresse pour le palais, offrant un équilibre parfait entre des notes caramélisées profondes et une texture veloutée irrésistible. Traditionnellement préparé pour rompre le jeûne ou pour partager un moment de convivialité en famille, ce mets réconfortant se déguste idéalement tiède, enveloppé dans une ambiance cocooning à souhait. Dès la première cuillerée, vous découvrirez une harmonie gourmande qui réchauffe le cœur et l'esprit. C'est une invitation au voyage, simple à réaliser, qui promet d'apporter une touche d'exotisme chaleureux à votre table.

Préparation

10 min

Cuisson

20 min

Portions

4

Difficulté

facile

végétariensans glutenpotassiumvitamine B6fibresdessertvegan
Portions
4

Ingrédients

Cliquez sur un ingrédient pour les détails de préparation

Préparation

01

Couper les bananes en tronçons de 3 cm.

02

Porter le lait de coco, le sucre de palme, le pandan et le sel à ébullition dans une casserole.

05:00
03

Ajouter les bananes et mijoter à feu doux 15 minutes jusqu'à ce que le sirop épaississe.

15:00

Le sirop doit napper les bananes d'une glaçage brillant.

Pour aller plus loin

Le nom 'Kolak' proviendrait selon certains linguistes d'une adaptation locale du mot arabe signifiant 'manger' ou 'fête', soulignant son rôle central dans les moments de célébration. La feuille de pandan, surnommée la vanille asiatique, est indispensable pour conférer cette note aromatique unique qui distingue ce dessert de toute autre préparation à base de lait de coco.

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