Nasi Goreng
plat·indonésienne·⚡ Express

Nasi Goreng

Riz sauté indonésien au kecap manis, l'icône de la cuisine de rue

Plongez au cœur de l’Indonésie avec le Nasi Goreng, ce riz frit emblématique qui transforme les restes du quotidien en un véritable festin aux mille saveurs. Ce qui rend ce plat unique, c'est ce mélange irrésistible de sauce soja caramélisée, d'épices aromatiques et cette petite touche sucrée-salée qui réchauffe le palais dès la première bouchée. C’est la recette idéale pour une soirée improvisée ou un dîner rapide en semaine où l'on souhaite voyager sans passer des heures en cuisine. Chaque bouchée offre un contraste saisissant entre le croustillant des échalotes frites, la tendreté du riz et l'onctuosité de l'œuf au plat qui coiffe fièrement l'assiette. Laissez-vous transporter par ce voyage sensoriel authentique, à la fois généreux, vibrant et terriblement réconfortant.

Préparation

10 min

Cuisson

10 min

Portions

2

Difficulté

facile

sans glutenplat uniquestreet foodvégétarien
Portions
2

Ingrédients

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Préparation

01

Émincer finement les échalotes, l'ail et le piment. Les faire revenir dans l'huile chaude.

02:00
02

Pousser les aromates sur le côté et faire un œuf au plat dans la poêle, puis le réserver.

03

Ajouter le riz, le kecap manis et la sauce soja. Bien mélanger et faire sauter à feu vif.

04:00

Le riz doit être bien chaud et légèrement croustillant.

04

Faire frire le deuxième œuf séparément pour le dressage.

05

Servir le riz avec l'œuf au plat dessus et l'oignon vert émincé.

Pour aller plus loin

Le nom Nasi Goreng signifie littéralement riz frit en indonésien. À l'origine, ce plat était une méthode ingénieuse pour éviter le gaspillage alimentaire en réutilisant le riz froid du repas précédent tout en y ajoutant des restes de viande ou de légumes.

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