Mie Aceh
plat·indonésienne

Mie Aceh

Nouilles épicées d'Aceh au bœuf et fruits de mer, curry sec et parfumé.

Plongez au cœur de l'archipel indonésien avec le Mie Aceh, une spécialité vibrante originaire de la province d'Aceh, à la pointe nord de Sumatra. Ce plat de nouilles sautées se distingue par son caractère audacieux, puisant sa richesse dans un mélange envoûtant d'épices locales, de crevettes généreuses et de boeuf tendre. Ce qui le rend véritablement unique, c'est cette sauce onctueuse et intensément parfumée qui enrobe chaque brin de nouille, offrant un équilibre parfait entre piquant, douceur et notes terreuses. C’est la recette idéale pour une soirée conviviale entre amis, où les arômes exotiques qui s'échappent de votre cuisine promettent un voyage sensoriel immédiat. Préparez-vous à une expérience gustative intense et réconfortante, où chaque bouchée raconte une histoire de traditions culinaires millénaires.

Préparation

20 min

Cuisson

20 min

Portions

4

Difficulté

moyen

nouillesbœufépicé
Portions
4

Ingrédients

Cliquez sur un ingrédient pour les détails de préparation

Préparation

01

Mixez la pâte d'épices piment-curcuma-cumin-échalotes-ail.

02

Sauté la pâte 2 min, ajoutez bœuf et crevettes 4 min.

06:00
03

Ajoutez nouilles et tomate, sautez 8 min, parsemez d'oignon vert et citron.

08:00

Pour aller plus loin

Le Mie Aceh puise ses influences dans les échanges historiques entre les cultures indienne et chinoise présentes dans la région. Son profil aromatique est unique grâce à l'utilisation de graines de cumin, de cardamome et de curcuma qui apportent une profondeur épicée rarissime dans les autres plats de nouilles indonésiens.

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