Kung pao chicken
plat·chinoise

Kung pao chicken

Poulet sauté aux arachides, piments secs et sauce aigre-douce épicée.

Laissez-vous transporter au cœur de la province du Sichuan avec le mythique Kung Pao, un classique vibrant de la gastronomie chinoise qui ne laisse personne indifférent. Ce plat emblématique doit son caractère unique à l'équilibre audacieux entre la chaleur subtile du poivre du Sichuan, le croquant irrésistible des cacahuètes grillées et la tendreté du poulet sauté. C’est la recette idéale pour pimenter vos dîners de semaine ou impressionner vos invités lors d'une soirée conviviale placée sous le signe de l'évasion. Chaque bouchée offre une symphonie de saveurs où se mêlent notes sucrées, acidulées et une pointe de piquant parfaitement maîtrisée. Préparez vos baguettes, car cette explosion gustative, aussi authentique que réconfortante, promet de devenir l'un de vos nouveaux rituels culinaires favoris.

Préparation

20 min

Cuisson

12 min

Portions

4

Difficulté

moyen

pouletépicéarachides
Portions
4

Ingrédients

Cliquez sur un ingrédient pour les détails de préparation

Préparation

01

Marinez le poulet en dés dans soja et fécule 15 min.

15:00
02

Sauté piments et arachides 1 min, ajoutez poulet 4 min.

05:00
03

Versez sauce soja-vinaigre-sucre, liez, parsemez de poivre et oignon vert.

Pour aller plus loin

Ce plat porte le nom de Ding Baozhen, un fonctionnaire de la dynastie Qing qui portait le titre de Kung Pao, signifiant 'tuteur du prince'. On raconte qu'il appréciait particulièrement cette préparation servie lors de ses réceptions officielles, popularisant ainsi la recette dans tout le pays.

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