plat·chinoise

Mapo tofu

Name: Mapo tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: chinoise
Ingredients: 400 g tofu soyeux; 150 g porc haché; 3 c. à soupe pâte de haricot fermenté (doubanjiang); 1 c. à soupe poivre du Sichuan; 3 gousses ail; 20 g gingembre; 2 c. à soupe sauce soja; 2 c. à soupe fécule de maïs; 4 pièces oignon vert; 3 c. à soupe huile

Tofu soyeux mijoté dans une sauce épicée Sichuan au doubanjiang et porc haché.

Préparation

15 min

Cuisson

15 min

Portions

Difficulté

moyen

tofuépicéporc

Portions

Ingrédients

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Préparation

Sauté ail, gingembre et doubanjiang 1 min, ajoutez le porc 3 min.

03:00

Ajoutez tofu, soja et un peu d'eau, mijotez 5 min.

05:00

Liez à la fécule, parsemez de poivre du Sichuan et oignon vert.

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