Cha yen
boisson·thaïlandaise

Cha yen

Thé noir thaïlandais glacé au lait concentré sucré, couleur orange vif.

Laissez-vous transporter par les ruelles animées de Bangkok avec le *Cha Yen*, cette boisson emblématique qui capture toute l'âme ensoleillée de la Thaïlande. Apprécié pour son mélange audacieux de thé noir épicé et de lait onctueux, ce thé glacé se distingue par sa teinte orangée vibrante et sa douceur réconfortante qui désaltère instantanément. C'est la préparation parfaite pour accompagner un repas épicé ou pour s'offrir une parenthèse de fraîcheur lors d'un après-midi estival entre amis. Dès la première gorgée, vous découvrirez un équilibre fascinant entre l'amertume intense du thé infusé aux épices, comme l'anis étoilé, et la gourmandise veloutée du lait concentré. Préparez-vous à succomber à cette expérience sensorielle unique, aussi réjouissante à préparer qu’à déguster sous le soleil.

Préparation

10 min

Cuisson

10 min

Portions

4

Difficulté

facile

boissonfroid
Portions
4

Ingrédients

Cliquez sur un ingrédient pour les détails de préparation

Préparation

01

Infusez le thé 5 min, filtrez, ajoutez sucre, refroidissez.

05:00
02

Versez sur glace, nappez de lait concentré et lait évaporé.

Pour aller plus loin

Bien que le Cha Yen soit aujourd'hui un symbole national de la Thaïlande, l'utilisation de lait concentré est un héritage de l'influence occidentale introduite dans le pays au cours du 20ème siècle. Cette méthode de préparation visait initialement à prolonger la conservation des produits laitiers dans les climats tropicaux, avant de devenir un pilier de la culture culinaire locale.

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