Key Lime Pie
dessert·américaine

Key Lime Pie

Tarte au citron vert de Floride, base biscuit et crème onctueuse

Originaire des îles ensoleillées des Florida Keys, la légendaire Key Lime Pie est une véritable ode à la douceur de vivre américaine. Ce dessert unique séduit par son équilibre parfait entre l'acidité piquante des petits citrons verts, la rondeur veloutée de son appareil onctueux et le croquant irrésistible d'une base en biscuits sablés. C’est la douceur idéale à préparer pour illuminer une fin de repas estival ou pour apporter une touche d'exotisme rafraîchissant à vos tables entre amis. Dès la première bouchée, vous serez transporté par une explosion de fraîcheur acidulée qui fond délicatement sur le palais. Préparez-vous à succomber à ce rayon de soleil gourmand qui, soyez-en sûr, deviendra rapidement le clou de votre répertoire sucré.

Préparation

20 min

Cuisson

15 min

Portions

4

Difficulté

facile

végétarien
Portions
4

Ingrédients

Cliquez sur un ingrédient pour les détails de préparation

Préparation

01

Préparer la base biscuit beurrée

10:00
02

Mélanger lait concentré, jaunes et jus de citron

10:00
03

Cuire 15 min à 180°C, refroidir

15:00

Pour aller plus loin

La version authentique utilisait autrefois des citrons verts 'Key' typiques de Floride, plus petits et jaunes à maturité, qui étaient mélangés sans cuisson car l'acide réagissait chimiquement avec le lait concentré pour épaissir la garniture. Aujourd'hui, on cuit la tarte au four pour assurer la sécurité alimentaire et une tenue parfaite de la crème.

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