Lasagnes Végétales aux Légumes
Des lasagnes sans viande ni produits laitiers : couches de courgette, aubergine, sauce tomate basilic et crème au lait de coco.
Préparation
25 min
Cuisson
45 min
Portions
6
Difficulté
moyen
Ingrédients
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Préparation
Émincer l'oignon et l'ail, les faire revenir dans 2 c. à soupe d'huile. Ajouter les tomates concassées et la moitié du basilic. Mijoter 20 min. Saler, poivrer.
Couper l'aubergine et les courgettes en fines tranches dans le sens de la longueur. Les faire griller 2 min de chaque côté à la poêle avec un filet d'huile.
Préparer la crème : mélanger le lait de coco, la levure maltée et la muscade. Saler légèrement.
La levure maltée apporte un goût fromager sans produit laitier.
Monter les lasagnes : sauce tomate, feuilles, légumes grillés, crème coco. Répéter 3 fois. Terminer par la crème coco.
Ne pas dépasser 3-4 couches pour une cuisson homogène.
Cuire au four à 180°C pendant 35-40 min jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laisser reposer 10 min avant de servir.
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