Buddha Bowl Quinoa & Légumes Rôtis
Un bol coloré et nourrissant : quinoa, patate douce rôtie, pois chiches croustillants, chou kale et avocat, le tout nappé d'une sauce tahini-citron.
Préparation
20 min
Cuisson
30 min
Portions
2
Difficulté
facile
Ingrédients
Cliquez sur un ingrédient pour les détails de préparation
Préparation
Préchauffer le four à 200°C. Éplucher et couper la patate douce en cubes. Mélanger avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, le paprika et du sel. Étaler sur plaque et cuire 25 min.
Ajouter les pois chiches égouttés sur la plaque les 10 dernières minutes pour les faire croustiller.
Rincer le quinoa et le cuire 12-15 min dans 2 volumes d'eau salée. Égoutter et réserver.
Masser le chou kale avec 1 c. à soupe d'huile d'olive et quelques gouttes de citron pendant 2 min pour l'attendrir.
Le massage du kale le rend plus tendre et digeste.
Préparer la sauce tahini : mélanger le tahini, le jus du demi-citron, 2 c. à soupe d'eau, une pincée de sel. Ajuster la consistance.
La sauce épaissit au début puis se détend avec l'eau — patienter.
Assembler les bols : quinoa, patate douce rôtie, pois chiches, kale, avocat tranché. Napper de sauce tahini citronnée.
Avis & Réalisations
Soyez le premier à partager votre réalisation !
Aucun avis pour le moment. Soyez le premier !