Panna cotta vanille coulis fraise
Un dessert italien tout en légèreté : crème vanillée soyeuse sur un coulis de fraises acidulé.
Préparation
15 min
Cuisson
5 min
Portions
6
Difficulté
facile
Ingrédients
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Préparation
Ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide 5 min.
Chauffer la crème avec le sucre et la vanille grattée. À frémissement, retirer du feu. Essorer la gélatine et l'incorporer en fouettant.
Ne pas faire bouillir : la gélatine perd son pouvoir gélifiant à trop haute température.
Verser dans des verrines ou ramequins. Laisser refroidir puis réfrigérer minimum 4h.
Préparer la veille pour un résultat optimal.
Mixer les fraises avec le sucre glace et le jus de citron. Filtrer si désiré.
Servir les panna cotta nappées du coulis de fraises. Décorer d'une fraise fraîche.
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