Somun (pain bosnien)

Le somun est bien plus qu’un simple pain dans les Balkans ; c’est le cœur battant de la cuisine bosnienne, une tradition millénaire qui embaume les rues de Sarajevo à chaque fin de journée. Ce qui rend ce pain si irrésistible, c’est sa mie aérienne, presque nuageuse, contrastant avec une croûte souple légèrement parfumée aux graines de nigelle. C’est la recette idéale à préparer lors d'un week-end ensoleillé, pour accompagner des grillades entre amis ou pour garnir généreusement vos *ćevapi* maison. À la sortie du four, son parfum réconfortant éveille instantanément les sens et invite au partage. Vous allez adorer cette texture unique, à la fois légère et généreuse, qui fait de chaque bouchée un véritable voyage au pays de l'hospitalité balkanique.