
Banh mi vietnamien
Le sandwich le plus cosmopolite du monde : baguette française, pùté et viande vietnamienne, pickled de légumes, coriandre et piment. Héritage de l'Indochine.
Le banh mi est bien plus qu'un simple sandwich : c'est le témoignage vibrant d'une rencontre historique entre la finesse de la boulangerie française et l'exubérance des saveurs vietnamiennes. Ce plat iconique séduit par son contraste unique, mariant une baguette à la croûte aérienne et croustillante avec une garniture riche en herbes fraßches, légumes croquants et protéines savoureuses. C'est l'allié idéal de vos déjeuners sur le pouce ou de vos envies de voyage express en cuisine, tant il se prépare avec une simplicité déconcertante. DÚs la premiÚre bouchée, vous serez transportés par l'équilibre parfait entre le fondant de la viande, le piquant du piment et la fraßcheur acidulée des crudités marinées. Préparez-vous à une explosion de textures et de parfums qui transformera votre pause repas en un véritable moment d'évasion gourmande.
Préparation
25 min
Cuisson
15 min
Portions
4
Difficulté
facile
Ingrédients
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Préparation
Préparez les pickles : taillez carottes et daikon en julienne fine. Faites dissoudre le sucre et le sel dans le vinaigre chaud. Versez sur les légumes. Laissez mariner 20 min.
Marinez le porc avec la sauce soja, l'ail écrasé et du poivre 15 min. Faites-le griller ou sauter 10 min. Tranchez finement.
Ouvrez les baguettes dans la longueur sans les couper totalement. Tartinez de mayonnaise et de pùté.
Garnissez : porc, pickles égouttés, rondelles de concombre, coriandre, rondelles de piment.
La baguette doit ĂȘtre croustillante Ă l'extĂ©rieur et moelleuse Ă l'intĂ©rieur.
Pour aller plus loin
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