Bibimbap coréen
Le bol corĂ©en le plus colorĂ© : riz, lĂ©gumes sautĂ©s, bĆuf Ă©picĂ©, Ćuf et gochujang. Un Ă©quilibre parfait de couleurs, de textures et de saveurs.
Préparation
25 min
Cuisson
15 min
Portions
2
Difficulté
moyen
Ingrédients
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Préparation
Cuisez le riz. Pendant ce temps, préparez chaque légume séparément : faites-les sauter 2 min chacun avec un peu d'huile de sésame et de sel.
Faites mariner le bĆuf avec la sauce soja, l'ail Ă©crasĂ© et 1 c. Ă soupe d'huile de sĂ©same. Faites-le sauter 3-4 min Ă feu vif.
Faites frire les Ćufs au plat (jaune coulant).
Dressez les bols : riz au fond, bĆuf, puis chaque lĂ©gume en section distincte autour du bol. Ajoutez l'Ćuf au centre.
Servez avec une cuillÚre de gochujang et des graines de sésame. Mélangez tout avant de manger.
Dans un bol en pierre chauffĂ© (dolsot), le riz devient croustillant au fond â encore meilleur.
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