Crumble aux Pommes et Fruits Rouges
Un crumble automnal aux pommes et fruits rouges, surmonté d'un crumble croustillant au beurre végétal. Réconfortant et vegan.
Préparation
15 min
Cuisson
35 min
Portions
6
Difficulté
facile
Ingrédients
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Préparation
Préchauffer le four à 180°C. Peler et couper les pommes en cubes. Les mélanger avec les fruits rouges, le sucre roux et la cannelle. Répartir dans un plat à gratin.
Mélanger pommes acidulées et fruits rouges pour un bel équilibre sucré-acide.
Préparer le crumble : du bout des doigts, sabler la farine, le sucre de canne, la poudre d'amande, le beurre végétal froid en dés et le sel. Obtenir une texture sableuse grumeleuse.
Le beurre doit être bien froid pour un crumble croustillant.
Répartir le crumble sur les fruits en une couche régulière, sans tasser.
Ne pas tasser le crumble — il doit rester aérien pour croustiller.
Cuire 35 min jusqu'à ce que le dessus soit doré et les fruits boulillonnent sur les bords.
Laisser tiédir 10 min. Servir tiède, idéalement avec une boule de glace vanille végétale.
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