
Muffins Salés aux Légumes et Comté
Des muffins salés moelleux aux légumes rùpés et Comté, parfaits pour un goûter salé ou un pique-nique.
Il y a quelque chose de profondĂ©ment rĂ©confortant dans lâart de revisiter les classiques de notre terroir sous une forme aussi nomade que savoureuse. Ces muffins salĂ©s, inspirĂ©s par la simplicitĂ© de la cuisine mĂ©nagĂšre française, marient la fraĂźcheur des lĂ©gumes de saison Ă la puissance aromatique dâun ComtĂ© affinĂ© qui fond dĂ©licatement Ă la cuisson. IdĂ©als pour improviser un en-cas chic lors d'une escapade, un pique-nique improvisĂ© ou un plateau tĂ©lĂ© rĂ©confortant, ils se prĂ©parent en un clin dâĆil pour combler les petites faims avec Ă©lĂ©gance. DĂšs la premiĂšre bouchĂ©e, vous serez conquis par leur texture Ă la fois aĂ©rienne et gĂ©nĂ©reuse, oĂč le croquant des lĂ©gumes contraste merveilleusement avec le fondant irrĂ©sistible du fromage. Câest la promesse dâun instant gourmand, simple et authentique, qui transforme une petite pause improvisĂ©e en une vĂ©ritable fĂȘte pour les papilles.
Préparation
15 min
Cuisson
25 min
Portions
6
Difficulté
facile
Ingrédients
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Préparation
Préchauffer le four à 180°C. Rùper finement la courgette et la carotte. Presser la courgette rùpée dans un torchon pour retirer l'excédent d'eau.
Bien essorer la courgette évite des muffins trop humides.
Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure, le sel et le poivre. Ajouter le Comté rùpé, les légumes rùpés et la ciboulette ciselée.
Séparer les ingrédients secs et humides garantit des muffins légers.
Dans un autre bol, fouetter les Ćufs, le lait et l'huile. Verser dans les ingrĂ©dients secs et mĂ©langer grossiĂšrement â la pĂąte doit rester grumeleuse.
NE PAS trop mélanger ! Des grumeaux sont normaux et garantissent des muffins moelleux.
Répartir dans 6 moules à muffins beurrés ou en caissettes papier, aux 3/4. Saupoudrer de quelques copeaux de Comté.
Ne pas remplir Ă ras bord â les muffins vont gonfler.
Cuire 25 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un cure-dent ressorte propre. Démouler tiÚde.
Pour aller plus loin
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