Houmous de Pois Chiches Maison
Un houmous ultra-crémeux aux pois chiches, tahini, citron et ail. La trempette vegan parfaite pour l'apéritif.
Préparation
10 min
Portions
6
Difficulté
facile
Ingrédients
Cliquez sur un ingrédient pour les détails de préparation
Préparation
Égoutter les pois chiches et retirer les peaux en les pinçant pour un houmous plus lisse (optionnel mais recommandé).
Retirer les peaux donne une texture ultra-crémeuse, presque soyeuse.
Dans un blender, mixer les pois chiches avec le tahini, le jus de citron, l'ail, le cumin et 3 c. à soupe d'huile d'olive. Ajouter l'eau glacée progressivement jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
L'eau glacée aide à détendre le houmous et le rend plus léger.
Saler, goûter et ajuster le citron et le sel. Le houmous doit être bien assaisonné.
Le houmous a besoin de plus de sel et de citron qu'on ne pense.
Étaler dans une assiette creuse en créant un sillon. Arroser du reste d'huile d'olive, saupoudrer de paprika et de persil ciselé.
Le sillon d'huile est la présentation traditionnelle libanaise.
Servir avec du pain pita grillé ou des légumes croquants (carottes, concombre, céleri).
Avis & RĂ©alisations
Soyez le premier à partager votre réalisation !