Bruschetta Tomate-Basilic
L'apéritif italien par excellence : pain grillé frotté à l'ail, tomates fraîches, basilic et huile d'olive. Simple et délicieux.
Préparation
15 min
Cuisson
5 min
Portions
4
Difficulté
facile
Ingrédients
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Préparation
Couper les tomates en petits dés. Les placer dans un bol avec 2 c. à soupe d'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Ciseler la moitié du basilic et l'ajouter. Mélanger et laisser mariner.
Utiliser des tomates bien mûres — c'est le secret d'une bonne bruschetta.
Griller les tranches de pain au grille-pain ou au four 2-3 min jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Frotter chaque tranche chaude avec la gousse d'ail coupée en deux. L'ail fond légèrement sur le pain chaud.
Ne pas trop insister — l'ail doit parfumer, pas dominer.
Égoutter légèrement la garniture tomate. Répartir généreusement sur les tranches. Arroser d'un filet d'huile d'olive.
Égoutter évite que le pain ne détrempe.
Parsemer du reste de basilic ciselé. Servir immédiatement pour que le pain reste croustillant.
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