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Filet de cabillaud en croûte d'herbes, émulsion citronnée

Name: Filet de cabillaud en croûte d'herbes, émulsion citronnée
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: française
Ingredients: 4 pièces 180g Filets de cabillaud; 80 g Chapelure fine; 1 bouquet Persil plat; 0.5 bouquet Ciboulette; 0.5 bouquet Aneth; 2 pièces Citron bio; 150 ml Crème légère 15%; 40 g Beurre demi-sel; 1 c. à soupe Moutarde de Dijon; 300 g Haricots verts fins

Un filet de cabillaud sauvage enveloppé d'une chapelure aux herbes fraîches, servi avec une légère émulsion citronnée et des légumes printaniers glacés.

Préparation

20 min

Cuisson

20 min

Portions

Difficulté

moyen

exclusifpremiumpoissonhealthysans gluten

Portions

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