Cheesecake New York
dessert·américaine·✨ Impressionner

Cheesecake New York

Un cheesecake new-yorkais crémeux sur base de biscuits.

Plonger sa fourchette dans un authentique cheesecake new-yorkais, c’est s’offrir une véritable escapade gourmande au cœur de la Grosse Pomme. Né dans les delicatessens effervescents de Manhattan, ce dessert iconique se distingue par sa texture incroyablement dense, onctueuse et veloutée, reposant sur une base biscuitée délicieusement sablée. C’est la pièce maîtresse idéale pour impressionner vos invités lors d'une réception conviviale, car il apporte cette touche de raffinement américain à la fois généreuse et sophistiquée. Dès la première bouchée, vous serez conquis par son équilibre parfait entre la richesse crémeuse du fromage frais et une pointe de fraîcheur acidulée. Préparez-vous à succomber à une expérience gustative intense, dont chaque part devient un instant de pur bonheur partagé.

Préparation

20 min

Cuisson

30 min

Portions

8

Difficulté

moyen

dessertfromageaméricain
Portions
8

Ingrédients

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Préparation

01

Mixer les biscuits, mélanger au beurre fondu, tasser au fond d'un moule.

02

Battre le fromage avec le sucre, ajouter les œufs un à un puis la crème.

03

Verser sur la base. Cuire à 150°C pendant 1h.

60:00

Cuisson douce et lente pour éviter les craquelures.

04

Laisser refroidir dans le four éteint, puis 4h au frais.

Pour aller plus loin

Bien que le cheesecake soit associé à New York, ses racines remontent à la Grèce antique où il était servi aux athlètes lors des premiers Jeux Olympiques. La version moderne au fromage frais telle que nous la connaissons est née par erreur en 1872, lorsqu'un producteur laitier new-yorkais a accidentellement créé le célèbre Philadelphia en tentant de reproduire un fromage français.

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