Gratin dauphinois
plat·française·🫕 Réconfort

Gratin dauphinois

Le gratin dauphinois crémeux et fondant, gratiné à la perfection.

Le gratin dauphinois est bien plus qu’une simple recette : c'est un véritable pilier de la cuisine française, né dans les alpages de l’Isère, où la simplicité des produits terroir se transforme en un pur délice. Ce qui le rend unique, c’est cette alchimie parfaite entre la tendreté fondante des pommes de terre et la générosité d’une crème délicatement parfumée à l’ail. C’est le plat réconfortant par excellence, celui que l’on prépare avec amour pour un dimanche en famille ou une soirée où l’on a besoin de douceur. Dès la première bouchée, vous serez enveloppé par une texture onctueuse et réconfortante qui ravira les papilles des petits comme des grands. Laissez-vous séduire par cette croûte dorée irrésistible qui promet, à chaque table, un moment de partage authentique et gourmand.

Préparation

20 min

Cuisson

35 min

Portions

6

Difficulté

facile

végétarienfrançaisgratinhiver
Portions
6

Ingrédients

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Préparation

01

Préchauffer le four à 180°C. Éplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles.

02

Frotter un plat à gratin avec l'ail. Disposer les rondelles en couches.

03

Mélanger crème, lait, muscade, sel et poivre. Verser sur les pommes de terre.

04

Parsemer de gruyère et enfourner 1h.

60:00

Les pommes de terre doivent être fondantes et le dessus bien doré.

Pour aller plus loin

Le véritable gratin dauphinois traditionnel, tel qu'il était préparé à l'origine, ne contient pas de fromage, bien que l'ajout de gruyère soit devenu une pratique très populaire. La première mention écrite du plat remonte à 1788, lors d'un dîner offert par le duc de Clermont-Tonnerre aux officiers de la municipalité de Gap.

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